Numero 5 - Sett - Ott 2019
La gestione del rischio alimentare: certezze consolidate e prospettive per il futuro
- – La gestione del rischio nella politica europea di sicurezza alimentare. Il rischio costituisce oggetto di interesse euristico da parte delle scienze sociologiche e filosofiche, nonché da parte delle scienze giuridiche. Il diritto, come noto, insegue la società e, se la società attuale viene pacificamente definita coma società del rischio], il diritto ha dovuto di necessità predisporre normative adeguate ad un contesto di incertezza gnoseologica ed esistenziale.
La rilevanza giuridica del rischio si palesa principalmente in ambiti caratterizzati dalla necessità di tutelare interessi e beni giuridici indispensabili per la vita dell’uomo, come l’ambiente e l’alimentazione. Ivi, difatti, si è manifestata la contraddizione propria della società moderna: il progresso scientifico, di certo latore di benessere, è altresì foriero di rischi per la vita degli uomini, degli animali e dell’ambiente. I rischi sorgono come conseguenze fisiologiche di attività socialmente utili. In altre parole, i regolatori si sono trovati nella necessità di bilanciare l’interesse al progresso scientifico con l’interesse alla sicurezza, sia ambientale che alimentare, in un contesto di incertezza scientifica.
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