Numero 1 - Gen-Feb 2025
IG come ingredienti di prodotti trasformati: per fama o per qualità?
– Premesse ed evoluzione normativa. L’uso delle produzioni tutelate a denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) – in breve «indicazioni geografiche» o «IG» – nella preparazione di prodotti composti, elaborati o trasformati – in breve «prodotti trasformati» – rappresenta una importante…