Numero 2 - Mar-Apr 2022
Le certificazioni alimentari tra fantasia e diritto: il caso del biodinamico
1. – Le molteplici funzioni dell’etichetta alimentare. Dalla più autorevole sociologia si apprende che la società attuale, c.d. post-moderna, si basa sul rischio quale condizione che impone di agire in un contesto di incertezza scientifica, ignorando alcuni degli elementi che sarebbe utile conoscere al fine…