Numero 2 - Mar-Apr 2024

Sulla miscelazione dell’olio «extravergine» di oliva con olio non «extra-vergine» e sull’attendibilità della prova mediante c.d. panel test

1. – Una recente sentenza del Tribunale di Perugia ha attirato la nostra attenzione perché si è occupata di un tema che, a quanto ci consta, non è stato finora analizzato dalla giurisprudenza e cioè la legittimità della pratica della miscelazione di un olio «extravergine» di oliva con un olio di oliva non «extravergine». La sentenza in commento ha ritenuto legittima la miscelazione nei termini di cui alla vicenda processuale.

Oltre questa tematica, il Tribunale ha discusso in ordine all’accertamento organolettico rappresentato dal c.d. «panel test» ritenendo che siano necessari elementi indiziari o probatori ulteriori qualora il declassamento dell’olio si fondi esclusivamente sull’esame in parola.

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Vincenzo Paone