Numero 2 - Mar-Apr 2022
Le certificazioni alimentari tra fantasia e diritto: il caso del biodinamico
1. – Le molteplici funzioni dell’etichetta alimentare. Dalla più autorevole sociologia si apprende che la società attuale, c.d. post-moderna, si basa sul rischio quale condizione che impone di agire in un contesto di incertezza scientifica, ignorando alcuni degli elementi che sarebbe utile conoscere al fine di compiere le scelte in modo consapevole. L’aspetto che differenzia una società industriale da una società del rischio consiste esattamente nella conoscenza: nella società del rischio non c’è il parere dell’esperto, bensì ci sono i pareri di tanti esperti e la consapevolezza che, comunque, qualcosa sfugge.
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